- राज्य में ‘आज से थोड़ा कम’ अभियान हुआ शुरू, तीर्थयात्रियों को पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराना प्राथमिकता
- खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग, उत्तराखंड का स्वास्थ्यवर्धक कदम
देहरादून :
चारधाम यात्रा पर आने वाले श्रद्धालुओं के लिए धामी सरकार ने बड़ा तोहफा दिया है। अब यात्रा मार्ग पर स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखा जाएगा। इसके लिए ‘आज से थोड़ा कम’ अभियान की शुरुआत हो गई है। खाद्य सुरक्षा आयुक्त और स्वास्थ्य सचिव डॉ. आर. राजेश कुमार ने बताया कि मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी और स्वास्थ्य मंत्री डॉ. धन सिंह रावत के निर्देश पर यह कदम जमीन पर उतार दिया गया है। इसका मकसद भोजन में नमक, चीनी और वसा की मात्रा को काबू में रखना है, ताकि हृदय रोग, डायबिटीज और हाई बीपी जैसी बीमारियों से बचाव हो सके। रेस्तरां और ढाबों को शेफ व खाद्य विशेषज्ञों के साथ मिलकर हेल्दी खाना बनाने और पोषण का ध्यान रखने के लिए प्रेरित किया जा रहा है। जागरूकता के लिए बैनर, पोस्टर और डिजिटल तरीकों का सहारा लिया जा रहा है।
‘RUCO’ से तेल की गंदगी पर रोक
डॉ. आर. राजेश कुमार ने बताया कि सेहत को और मजबूत करने के लिए ‘री-पर्पज यूज़्ड कुकिंग ऑयल (RUCO)’ पहल शुरू की गई है। बार-बार इस्तेमाल होने वाले तेल के नुकसान को रोकने और उसे खाने में दोबारा आने से बचाने के लिए सख्त निगरानी हो रही है। पुराने तेल को एग्रीगेटर नेटवर्क के जरिए इकट्ठा कर बायोडीजल, साबुन और गैर-खाद्य चीजों में बदला जाएगा। इससे दिल की बीमारी, हाईपरटेंशन और लिवर की परेशानियों से बचाव होगा, साथ ही पर्यावरण भी सुरक्षित रहेगा।
‘ट्रिपल EEE’ से बनेगा स्वच्छ खाद्य का ढांचा
स्वास्थ्य सचिव ने ‘ट्रिपल EEE रणनीति’ (Educate, Enforce, Establish) का जिक्र करते हुए कहा कि यह खाद्य सुरक्षा का मजबूत कदम है। इसके तहत खाद्य व्यवसायियों और लोगों को पुराने तेल के नुकसान की जानकारी दी जाएगी (Educate), खाद्य मानकों को सख्ती से लागू किया जाएगा (Enforce) और तेल के संग्रह व निस्तारण की ठोस व्यवस्था बनाई जाएगी (Establish)।
सरकार की प्राथमिकता: सुरक्षित भोजन
डॉ. आर. राजेश कुमार ने कहा कि चारधाम यात्रा पर आने वाले श्रद्धालुओं को सुरक्षित और पौष्टिक खाना देना सरकार का पहला लक्ष्य है। ‘आज से थोड़ा कम’ और ‘RUCO’ जैसी पहल से न सिर्फ सेहत की गारंटी होगी, बल्कि पर्यावरण को भी फायदा पहुंचेगा। अपर आयुक्त ताजबर सिंह जग्गी ने चेतावनी दी कि यात्रा मार्ग पर खाद्य सुरक्षा में कोई कोताही बर्दाश्त नहीं होगी। मिलावट या मानकों की अनदेखी करने वालों पर सख्त कार्रवाई होगी। उन्होंने कहा कि तीर्थयात्रियों और पर्यटकों को स्वच्छ व हेल्दी खाना देने के लिए पूरी टीम जुटी है। हर खाद्य व्यवसायी को साफ-सफाई और सुरक्षा के नियमों का पालन करना होगा।
चारधाम बनेगा सेहत का गढ़
इन कोशिशों से यात्रा मार्ग पर खाने की क्वालिटी बेहतर होगी और हर साल आने वाले लाखों श्रद्धालुओं को स्वस्थ भोजन मिलेगा। उत्तराखंड को सुरक्षित और आदर्श तीर्थ स्थल बनाने की दिशा में यह बड़ा कदम है।
